卵

加賀の小さな養鶏場ヒラオカ・ポートリーの生みたて卵。
さくらという品種の鶏だそうです。その名の通り純白の羽毛に緋桜のとさかのとてもあいらしい鶏です。配合飼料とかじゃない自然なえさを食べているしあわせな鶏なので卵の味も格別なのでしょう。

写真の卵のてっぺんにのってる小さな卵はおまけでいただきました。かわいい。
他に、たまごたっぷりのプリンや濃厚なカスタード・クリームが大人気ののシュー・ア・ラ・クレームなど御菓子も買えます。素直なお味でおいしい。
それにしても卵ってうつくしい。この形は完璧だとおもう。


　鉢に盛る卵の美貌春の暮　　　おるか