今月の表紙

回遊式庭園盛り付け

外で食事することの少ない私ですが、プロの盛り付けはほんとにきれいですよね。

盛り付けとは何か、などと考えてしまうのが私の頭の固さなんでしょうが、何事に付けくだくだ考える性格はなかなか変わりません。

今回は日本の盛り付けの美学の奥底には、回遊式庭園の美があると考えて見たわけです．ダハハ。