時雨に煙る柚子の木の、 濃緑の葉陰に黄金の実。 ことしは豊作なのかしら。柚子の香りは渋みがあって、奥ゆかしい。初夏の柚の花の香りも、さわやかで捨てがたいけれど、皮に刃を入れたときの清冽な香は、圧倒的です。ほんの一片でお料理のグレードが上がり…
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