たまたま、小ぶりな卵を売っていたので、それにあったサイズのガレットをつくりました。 卵は、ここ加賀市の「山ん中たまご園」の’完全平飼い卵’だそうです。 平飼いって、最も自然な状態に近く、「農家の庭先で放し飼い」風なかんじらしいです。採卵日と採…
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