すだちうどん

柑橘類はいろいろあってどれも良い香りですが、徳島名産の酢橘は、すっきりしてますね。
たくさん送っていただいたので、酢橘うどんしました。うどんに酢橘を搾るって、はじめて聞いたときは私もちょっとびっくりしまましたが、これがまたおいしいの。

今日のお昼は、酢橘てんぷらうどんです。
うどんの上でぐったりしている御葱はベランダ育ちの糸のように細い葱です。