今日は本窯をたいています。小雨の降りそうな窯焚き日和です。 そんなわけで、ゆっくりお料理している気分でもないので、大皿の上の巨大ピアディーナは冷凍ものです。 チーズは灰でコーティングされたソットチェーネレ、黒トリュフ入りです。何の木の灰か忘…
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